ZAPISKI (1358) NIEZDROWO

 

1358.

Zaczęło się od obierania ziemniaków, z wierzchu twarde, lecz w środku zgniłe lub bliskie zgnilizny. To nie pierwszy wypadek, kiedy przy zakupie kilograma ziemniaków połowę trzeba odrzucić.

Przypomniałem sobie, że onegdaj w czasach tak złych, że nikt nie chce o nich pamiętać, w piątki babcia serwowała nam śledzie w śmietanie z cebulką i przyprawami, a do tego gotowała „ziemniaki w mundurkach” (potem ojciec przejął tę potrawę, a w kuchni czuł się jak ryba w wodzie). Pomyślałem sobie, że dzisiaj gotowanie kartofli w mundurkach jest w większości przypadków niewykonalne, bo jakże tu poddawać gotowaniu ziemniak w połowie zgniły w swym wnętrzu.

Albo taki dzisiejszy produkt mlekopodobny w kartonach lub plastykowych butelkach. Kto nie żył w tych ohydnych czasach octu na półkach, ten nie wie jak smakowało wtedy mleko. Dzisiejsze podróbki mlekopodobne to nie mleko. Postawisz takie na parę dni w temperaturze pokojowej i się nie skwasi. Czy ktoś sobie wyobrazi, że w krowiej naturze występuje 0,5% tłuszczu – Mućka by się zdziwiła, gdyż „produkuje” mleko w procentach jakie mają popularne piwa, nie mówiąc już o tym, że smak prawdziwego mleka był inny i niestety dla przeciętnego miejskiego konsumenta jest w obecnej chwili nieosiągalny.

W niektórych spożywczakach powstała moda na eksponowanie tzw. „zdrowej żywności”. Czy to oznacza, że cała reszta jest niezdrowa?

W mediach często pojawiają się godni podziwu specjaliści, którzy wykazują, że jakiejś , dajmy na to, kiełbaski lub serki nie nadają się do konsumpcji z uwagi na fakt iż są one zaśmiecone składnikami chemicznymi, które mogą powodować ciężkie choroby. Na zdrowy rozum jakieś tam służby państwowe powinny zareagować tak jak prawo reaguje na palenie papierosów, używanie dopalaczy czy czystych narkotyków. Czy reagują? To było pytanie retoryczne. Liczy się sprzedaż.

W tych zamierzchłych złych czasach, kiedy kandydat na pierwszego człowieka kraju jeździł dla Polski do Zimbabwe i RPA piliśmy wodę gazowaną, lemoniady, oranżady, napoje, soki pitne w butelkach szklanych. Gdy przystąpiliśmy do Europy, odwracając się od tych ponurych czasów plecami, nastąpił raj plastykowych opakowań i teraz myśli się bardzo poważnie nie tylko o przyczepianiu na stałe nakrętek do butelek, ale, o zgrozo do powrotu do świata komunistycznych opakowań szklanych.

Gdzie w tym wszystkim jest człowiek?

[10.02.2025, Toruń]